01 OUR STORY
おいしさの、
その根っこへ。
料理をつくるなかで、
素材そのものが気になった。
元フレンチシェフ。長く料理に向き合ううちに、「おいしい一皿は、どんな野菜から生まれるのだろう」と、素材への想いが深まっていきました。
定年を迎えた今は、滋賀県の自然豊かな場所で、野菜を育てる日々。畑で見つけた季節の表情を、食卓につなげていきたいと思っています。
from kitchen to field — nakamuraFarm
A SMALL FARM IN SHIGA
おいしさの、
素材を知ることから、料理は始まる。
02 FROM THE FIELD
畑は、もうひとつの
厨房。
料理人として素材に触れてきた時間が、いまは畑で野菜と向き合う時間になりました。
土に触れ、季節の移ろいを感じ、育っていく姿を見守る。食べる人の顔を思い浮かべながら、今日も畑に立っています。
FROM OUR FARM, WITH CARE
畑から届く季節を、
いつもの食卓に。
03 DIRECT FROM THE FARM
畑で、
会えたら。
いつか、畑で育てた野菜をその場で直接お渡しできたら。そんな直売を、少しずつ考えています。
始める時期や場所が決まりましたら、このホームページでお知らせします。
畑での直売は準備中です